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Toutes
les recherches n'arrivent pas au
stade final, très envié,
de la publication dans une revue
médicale cotée...
Il est donc conseillé de
vérifier que les
études dont on parle ont été
préalablement sélectionnées
par une revue scientifique de renommée
internationale, pour figurer dans ses
colonnes, avec sa caution morale, après
jugement de son Comité
de lecture. |
En
anglais, souvent
sur internet
Page
3
*
St Léger A.S., Cochrane A.L., Morre F. Factors
associated with cardiac mortality in developed
countries with particular reference to the consumption
of wine. Lancet 1979, 12 May, 1017-1020.
*
Renaud S., de Lorgeril M. Wine, alcohol,
platelets and the French Paradox for coronary
heart diease. Lancet 1992, 339, 1523-1326.
Page 4
*
Truelsen T., Gronback M. Schnor P., Boysen G. Intake
of beer, wine and spirits and risk of stroke. BMJ
1998 ; 29 : 2467-2472.
*
Orgogozo J.-M., Dartigues J.-F., Lafont S.,
Letenneur L., Commenges D., Salamon R. Renaud
S., Breteler M.B. Wine consumption and dementia
in the elderly : a prospective community study
in the Bordeaux area. Rev neurol. 1997 ;
153 : 3, 185-192.
Page
5
*
Dufouil. Ses différences in the association
between alcohol consumption and cognitive performance.
Am. J. Epidemiology 1997 ; 146 (5).
*
Obesisan T. et al. Moderate wine consumption
is associated with decreased odds of developing
age-related macular degeneration in Nhanes-I. J.
of the American Geriatrics Society, 1998 : 46
: 1-7.
Page
6
*
Jang M. et al. Cancer chemopreventive activity
of resveratrol, a natural proudct derived from
grapes. Sciences, 1997 ; 275 : 218-220.
*
Clifford A.J., Ebeler S., Ebeler J.D., Bills
N.D., Hinrichs S.H., Teissedre P.-L., Waterhouse
A.L. Delayed tumour onset in transgenic mice
fed an amino acid-based supplement with red
wine solids. A.J. of Clinical Nutrition,
1996 ; 64 : 748-756.
*
Gronback M., Becker U., Johansen D., Tonnesen
H., Jensen G., Sorensen T.I.A. Population
based cohort study of the association between
alcohol intake and cancer of the upper digestive
tract. BMJ 1998 ; 17 : 844-8*.
*
Curhan G.C., Willet W.C., Speizer F.E., Stampfer
M.J. Beverage use and risk for kidney stones
in women. Ann. Intern. Med. 1998 ; 128 :
534-540.
*
Rasmussen C. Lumbar disc herniation : favourable
outcome associated with intake of wine. Eur.
Spine J. 1998, 7 : 24-28.
Page 7
*
Renaud S., et al. Alcohol and mortality in
middleaged men from Eastern France. Epidemiology,
1998 ; 9 : 184-188**.
*
Gronbaek M., Deis A., Sorensen T.I.A., Becker
U., Schnohr P., Jensen G. Mortality associated
with moderate intakes of wine, beer or spirits.
BMJ, 1995 ; 310 : 1165-1169***.
Page 10
*
Frankel E., Waterhouse A. et al. Inhibition
of oxidation of human low-density lipoprotein
by phenolic substances in red wine. Lancet,
1993 ; 341 : 454-457.
*
Hertog M.G., Feskens E.J.M., Hollman P.C.H.,
Katan B.M., Krombout D. Dietary antioxydant
flavonoids and risk of coronary heart disease
: the Zutphen Elderly Study. Lancet, 1993
; 342 : 1007-1011.
Page
13
*
De Lorgeril M., Renaud S., Mamelle N., Salen
N., Martin J.-L., Monjaud I., Guidollet J.,
Touboul P., Delaye J. Medeterranean alpha-linolenic
acid-rich diet in secondary prevention of coronary
heart disease. Lancet, 1994 ; 343 : 1454-1459.
*
Cordain L., Bryan E.D., Melby C.L., Smith M.J. Influence
of moderate daily wine consumption upon body
weight regulation and metabolism in heatthy
freeliving males. J. Am. College of Nutrition,
1997 ; 16 : 1.
*
Keys A. et al. Coronary heart disease in
seven countries. Circulation, 1970 ; 41
: 1-211.
*
Fuhrman B., et al. Consumption of red wine
with meals reduces the susceptibility of human
plasma and low density lipoprotein to lipid
peroxidation. A.J. of Clinical Nutrition,
1995 ; 61 : 549-554.
Nota
: les études suivies d'astériques
(*, **, ***) ont été traduites
en français (voir encadré ci-contre).
En
Français
Sur
les bienfaits spécifiques
du vin :
Deux
brochures synthétiques
:
*
"Cahier Vin et Santé N° 2" 1999.
*
"Cahier Vin et Santé N° 1" (script
de l'émission Sixty Minutes de CBS) 1996.
Trois
publications détaillées :
*
"Boire du vin pour rester en bonne santé" de
Michel Montignac, aux Ed. Flammasion, 1997.
*
"Bon vin, bon cœur, bonne santé" de
Frank Jones, aux Ed. de l'Homme, 1996.
*
Guide Vins et Santé, aux Editions du
Voyage, 1999 (224 pages).
Trois
études scientifiques, traduites en français :
*
**"L'Etude de Nancy", publiée par la
revue américaine Epidemiology en
1998.
*
*"L'Etude danoise deuxième partie",
publiée par le British Medical Juornal en
1998.
*
***"L'Etude danoise première partie",
publiée par le British Medical Journal en
1995.
Sur
le paradoxe français et l'ensemble
de l'alimentation méditerranéenne
:
Trois
ouvrages en librairie :
*
"Le régime santé" de Serge Renaud,
aux Editions Odile Jacob, 1995.
*
"Le paradoxe français" de Lewis Perdue,
aux Editions Barthélémy, 1995.
* "Les
aliments mythiques qui
font les centenaires"
de J. Rousselet-Blanc, aux
Ed. Lafon, 1998.
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