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Toutes les recherches n'arrivent pas au stade final,
très envié, de la publication dans
une revue médicale cotée... Il est
donc conseillé de vérifier que les
études dont on parle ont été
préalablement sélectionnées
par une revue scientifique de renommée internationale,
pour figurer dans ses colonnes, avec sa caution
morale, après jugement de son Comité
de lecture.
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En
anglais,
souvent sur internet
Page
3
* St
Léger A.S., Cochrane A.L., Morre F. Factors
associated with cardiac mortality in developed countries
with particular reference to the consumption of wine.
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* Truelsen
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heart disease : the Zutphen Elderly Study. Lancet,
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the susceptibility of human plasma and low density lipoprotein
to lipid peroxidation. A.J. of Clinical Nutrition,
1995 ; 61 : 549-554.
Nota
: les études suivies d'astériques (*,
**, ***) ont été traduites en français
(voir encadré ci-contre).
En
Français
Sur les bienfaits
spécifiques du vin :
Deux brochures
synthétiques :
*
"Cahier Vin et Santé N° 2" 1999.
*
"Cahier Vin et Santé N° 1" (script de l'émission
Sixty Minutes de CBS) 1996.
Trois
publications détaillées :
*
"Boire du vin pour rester en bonne santé" de
Michel Montignac, aux Ed. Flammasion, 1997.
*
"Bon vin, bon cœur, bonne santé" de Frank
Jones, aux Ed. de l'Homme, 1996.
*
Guide Vins et Santé, aux Editions du Voyage,
1999 (224 pages).
Trois
études scientifiques, traduites en français
:
*
**"L'Etude de Nancy", publiée par la revue américaine
Epidemiology en 1998.
*
*"L'Etude danoise deuxième partie", publiée
par le British Medical Juornal en 1998.
*
***"L'Etude danoise première partie", publiée
par le British Medical Journal en 1995.
Sur
le paradoxe français et l'ensemble de l'alimentation
méditerranéenne :
Trois
ouvrages en librairie :
*
"Le régime santé" de Serge Renaud, aux
Editions Odile Jacob, 1995.
*
"Le paradoxe français" de Lewis Perdue, aux Editions
Barthélémy, 1995.
* "Les aliments mythiques qui font les centenaires"
de J. Rousselet-Blanc, aux Ed. Lafon, 1998.
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